THE MOTHERSHIP – SEVERINSTRASSE
Seit Mai 2017 steht das BAD APE Mothership für eine neue Dimension von Feelgood Food. In moderner Brauhaus Atmosphäre servieren wir euch Lunch, Dinner, Coffee, Drinks und Pittermännchen am Tisch. Wir sind angetreten für Leidenschaft, Freundschaft und Entschleunigung. Von der Schraube bis zur Theke – hier ist alles handgemacht.
THE MOTHERSHIP – SEVERINSTRASSE
Seit Mai 2017 steht das BAD APE Mothership für eine neue Dimension von Feelgood Food. In moderner Brauhaus Atmosphäre servieren wir euch Lunch, Dinner, Coffee, Drinks und Pittermännchen am Tisch. Wir sind angetreten für Leidenschaft, Freundschaft und Entschleunigung. Von der Schraube bis zur Theke – hier ist alles handgemacht.
ALTE WALLGASSE
Ein echter Geheimtipp im Herzen der Kölner Innenstadt: In einer kleinen Seitenstraße, am Puls des Stadtlebens, aber etwas entfernt vom Trubel der Einkaufsstraße, eröffnet sich hinter einer klassischen Altbau Fassade die Vision einer neuen, modernen Esskultur.
ABOUT US
Glück entsteht oft durch Aufmerksamkeit in kleinen Dingen, Unglück oft durch Vernachlässigung kleiner Dinge.
Mitten im Herzen von Köln erwacht der kleine Affe jeden Tag aufs Neue. Zu BAD APE gehört nicht nur das niedlichste Maskottchen südlich vom Rhein, sondern auch die Vision einer neuen, modernen Esskultur für jedermann. Wir sind angetreten für Leidenschaft, Freundschaft und Entschleunigung. Von der Schraube bis zur Theke, hier ist alles handgemacht. Was das mit Essen zu tun hat? Für uns eine ganze Menge!
Wer die BAD APE Restaurants besucht, spürt sofort, hier liegt Kreativität in der Luft. Während Mo in der Küche zu seinen selbstproduzierten Tunes zaubert, serviert Eileen hausgemachte Limonaden und erzählt von neuen Ideen und Projekten. Nach 15 Jahren in der Sternegastronomie kochen und servieren Mo & Eileen kreatives und innovatives Feelgood Food für jedermann.
In jedem Rezept, vom selbstentwickelten Brot bis zum Salape und den den hausgemachten Desserts, steckt ihr ganzes Herzblut. In der Küche, oder dem BAD APE Labor, wie Mo & Eileen es gerne nennen, geht es zwar rougher und wilder zu, als in der Sterneküche, weniger Detail-Arbeit ist es aber keinesfalls. Die Karte wird so geplant, dass die benötigten Lebensmittel optimal verwertet werden. Zubereitungsarten aus der Spitzengastronomie bricht Mo auf ein mainstream-taugliches Level herunter. Kreativ, innovativ und selbstgemacht – bei BAD APE gibt es, vom Graffiti an der Wand, über die APEwiches und Salapes, nichts von der Stange.
OUR FOODS
Mit unseren Feelgood Foods wollen wir der Farbpalette einen neuen schillernden Klecks hinzufügen. Mit Mut, Innovation und Leidenschaft erfinden wir jeden Tag neue Gerichte, die sich nicht nur durch Nachhaltigkeit und Verträglichkeit auszeichnen, sondern fantastisch aussehen und noch besser schmecken. Es werden nur die feinsten Zutaten zu verwendet, alle Gerichte sind frei von Konservierungs- und Farbstoffen. Fernab von industriell produzierten Fertigwaren setzen wir auf frische, regionale und saisonale Lebensmittel, die alle von Hand zubereitet werden.
Einen Einblick in das Konzept von BAD APE gibt der Klassiker, das OX APEwich. Dafür schmort die Ochsenbrust 36 Stunden butterzart und wird dann mit hausgemachter Guacamole, kandierten Sonnenblumenkernen, tomatisierten Zwiebeln und frischer Petersilie im fluffigen selbst entwickelten Brot, laktosefrei- und glutenarm, serviert. Das Smoked Chicks APEwich mit geräuchertem Sous-vide-Hähnchen ist der Favorit der Ladies. Dazu gibt es täglich mehr als zehn verschiedene Salapes, die ständig wechseln. Geschmorter Kürbis, Beluga-Linsen, Schmorwirsing, Taboule, Glasnudeln, Quinoa, Rosmarinöl, Rucola, Pastinake, Granatapfel Slaw, marinierter Apfel, Holunderessigvinaigrette, getrockneten Sommerblüten, crunchiges Kartoffelstroh – Mos Kreativität kennt wirklich keine Grenzen.
WE LOVE
FEELGOOD-FOOD
since 2015
—
REGIONAL & SAISONALE GERICHTE
von Hand zubereitet
—
FRISCHE & QUALITÄT
fernab von industriell produzierten Fertigwaren
—
GERICHTE OHNE KÜNSTLICHE FARBSTOFFE
und frei von Konservierungsstoffen
—
REGELMÄSSIG WECHSELNDES ZUSATZANGEBOT
zusätzlich zum Grundangebot
—
UNVERTRÄGLICHKEITSBERATUNG
und Berücksichtigung individueller Wünsche der Gäste
—
WÖCHENTLICH WECHSELNDE ABENDKARTE
selbst kreierte Feelgood Foods, jede Woche neu erfunden
—
FEINSTES SÜNNER KÖLSCH
und Pittermännchen am Tisch
WE OFFER
SALAPES
UNSERE SALAPES WECHSELN TÄGLICH
5,80
8,80
TOPPINGS
3,60
3,80
3,10
APEWICHES
UNSERE SANDWICHES SIND SO BESONDERS, DASS WIR IHNEN EINEN EIGENEN NAMEN GEGEBEN HABEN
SMOKED CHICKS APEWICH
SMOKED SOUS VIDE HÄHNCHEN
SALAPE SAIGON (NÜSSE ENTHALTEN)
PAPAYANGO CHUTNEY
SESAM AIOLI & MANDELN
SONNENBLUMENKERN-KROKANT
NORMAL 5,70
BIG 8,40
OX APEWICH
6H GESCHMORTE OCHENSBRUST
SCHMORZWIEBELN
GUAPAMOLE
CONDIMENT
RETTICH SPAGETTI
GREMOLATA
PETERSILIE
NORMAL 5,80
BIG 8,50
VEGGIE DREAM APEWICH
HOMMADE VEGGIE BALLS
SÜSSKARTOFFEL HUMMUS
SESAM AIOLI
VEGAN
NORMAL 5,20
BIG 7,80
UNSERE BUNS WERDEN NACH EIGENEM GEHEIMREZEPT HERGESTELLT UND JEDEN MORGEN FRISCH VON UNSEREM BÄCKER GEMACHT. SIE SIND GLUTENARM UND LAKTOSEFREI, AUF EINER REIS- UND MAISMEHLBASIS HERGESTELLT.
Wir liefern mit
BAD APE CATERING
Ihr sucht das passende Catering für eure Veranstaltung oder eine Location für eure Feier?
Mit unserem BAD APE Catering bieten wir euch etwas ganz Besonderes. Egal ob Finger-Food, Mini APEwiches, Salapes, hausgemachte Drinks oder Life-Cooking, mit unseren Feelgood-Foods bietet ihr euren Gästen ein leichtes, außergewöhnliches und kreatives Catering, das sie so schnell nicht vergessen werden.
Gerne richten wir auch eure privaten Events oder Firmenfeiern bei uns im BAD APE Mothership aus. Live-Cooking, Special Drinks an der Bar, gesetztes Essen oder lockere Party-Atmosphäre, wir machen alles möglich. Mit unserem BAD APE Food-Truck kommen wir gern auch zu eurer Wunsch-Location. Schickt uns einfach eine Anfrage!
Reservierungen gerne unter +49 (0)221 98860876
Wir unterstützen euch gern bei der redaktionellen Arbeit. Egal ob Bildmaterial, Text, Interview-Anfragen oder Bewegtbild, kontaktiert uns jederzeit gern, wir beantworten euer Anliegen so schnell wie möglich. Presse Kontakt: Jamina